Технологическая инструкция по переработке крови животных

технологическая инструкция по переработке крови животных
Извлечение влаги происходит при воздействии на шкуру повышенной температуры. Телескопическая рука Экспедиция имеет помещения для оформления документов с отдельным входом, что обеспечивает гигиену производства. При свежих травмах и незначительных свежих кровоизлияниях, но при условии отсутствия явлений воспалительного характера в окружающих тканях все измененные ткани утилизируют, а остальную часть тушки направляют на промышленную переработку без ограничений. Общими правилами очистки желез являются: быстрота работы и сохранение железы в целостности.


При наличии дегенеративных изменений в мускулатуре тушу со всеми внутренними органами направляют на утилизацию или сжигают. Задачей приемщиков скота является проверка правильности оформления документов, распределение животных по загонам, своевременный подгон к боксу оглушения. Допускаются к выпуску головы в шкуре с ушами, а также без ушей и без шкурыКоричневато-желтый Головы бараньи Целые с мозгами и языком или с мозгами без языка, без рогов и ушей или с ушами, очищенные от волоса, промыты от крови и загрязнений. Шпик свиней и внутренний жир, кишки и шкуры животных всех видов используют без ограничения. 3.3. Местные и общие патологические изменения. 3.3.1. При атрофии, циррозе и других дегенеративных изменениях в отдельных органах их направляют на утилизацию.

Обеззараженные замораживанием или посолом туши крупного рогатого скота и свиней направляют на изготовление фаршевых колбасных изделий или фаршевых консервов. При фибринозном поражении воздухоносных мешков тушки утилизируют; при отсутствии указанного поражения головы и внутренние органы утилизируют, а тушки проваривают. 4.32. Некробактериоз. Все работники убойного пункта обеспечиваются санитарной одеждой по установленным нормам. Немалый вред кожевенному сырью наносят царапины, роговины, укусы и другие повреждения кожного покрова, являющиеся результатом плохого ухода за скотом. При поражении туши саркоцистами и наличии изменений в мышцах (истощение, гидремия, обесцвечивание, обызвествление мышечной ткани, дегенеративные изменения) тушу и органы направляют на утилизацию. Для мойки стен, панелей и колонн, облицованных плиткой или выкрашенных масляной краской, применяют мыльно-содовый раствор.

Похожие записи: